Польза лука для здоровья и терапевтическая ценность

Лук ( Allium cepa ) — луковичное растение, принадлежащее к семейству Liliaceae или лилий, которое во время цветения может вырастать более чем на 1 метр в высоту.

Неизвестный в дикой природе и культивируемый сегодня на всех континентах мира, лук был одним из первых пищевых растений, одомашненных человеком.

Он также известен своими многочисленными преимуществами для здоровья и терапевтическими свойствами.

Польза лука для здоровья

Его привлекательность заключается в его вкусе столько, сколько в его питательной ценности. Белый, желтый или красный лук — это овощ и специя, известная прежде всего своими мочегонными, стимулирующими и антибактериальными свойствами .

• Благодаря высокому содержанию полифенолов и селена и меди, лук является питательной пищей с антиоксидантными свойствами. Он защищает организм от свободных радикалов, которые способствуют старению клеток, снижает вероятность возникновения различных видов рака и помогает исправить изгибы нашей иммунной системы и нервной системы .

• Лук также полезен для здоровья кожи и волос .

• Благодаря своим мочегонным свойствам, сырой лук является хорошей идеей для людей, страдающих почечной недостаточностью или заболеваниями простаты .
• Соединения кверцетина, содержащиеся в луке, особенно рекомендуются людям, страдающим гиперхолестеринемией: связанный со здоровой диетой, лук обладает способностью снижать уровень «плохого» холестерина в крови.

• Смягчающее и смягчающее действие вареного лука делает его эффективным отхаркивающим средством при непослушном кашле. Кроме того, его муколитические свойства положительно влияют на предотвращение респираторных инфекций .

• Приготовленный лук стимулирует аппетит и пищеварение. Помогает при метеоризме и запорах, обладает «очищающими» свойствами.

• Ломтик сырого лука, используемый в препаратах для местного применения, является эффективным антибиотиком при кожной инфекции (фурункул, паронихия), укусах насекомых или зуде благодаря своей противовоспалительной и противоинфекционной активности.

Польза для здоровья от выращивания лука

• Для правильного развития и созревания луковиц высаживайте лук на прямом солнце. Что касается типа почвы, избегайте глинистой почвы и отдавайте предпочтение легкой, мягкой и хорошо дренированной. Учтите, что лук плохо переносит кислотность почвы. Наилучшие результаты получаются на кремнисто-глинистой почве .

• Даже не пытайтесь выращивать его в горшках, он не будет чувствовать себя комфортно, и рост будет медленным.

• В овощном патче: преуспеть в выращивании лука

Польза для здоровья из лука

Лук едят сырым и свежим в смешанных салатах и бутербродах. Однако будьте осторожны, сырой лук может плохо перевариваться людьми со слабым пищеварительным трактом.

Приготовленный лук можно смаковать фаршированным, в пирогах, в обжаренных кольцах, в пюре, добавлять в суп или запекать в духовке .

Это отличная добавка к мясу и рыбе, а также к большинству овощей. Это основной ингредиент многих соусов и паштетов .

Свежие луковые пучки нельзя хранить в овощном отделении холодильника больше недели. С другой стороны, сушеный лук очень хорошо хранится в темном сухом месте, чтобы он не прорастал.

Пищевая ценность лука

В сыром луке в среднем содержится 43 ккал / 3,5 унции (100 г), а при приготовлении — 30 ккал / 3,5 унции (100 г).

В луке очень много витаминов, микроэлементов, кальция, фосфора и магния .