Чеснок, как вырастить огромные и здоровые головки
Чеснок — многолетняя овощная приправа, обязательная на огороде. Он жаждет солнца.
Ключевые факты о чесноке
Название– Alliumsativum
Семейство– Alliaceae
Высота– от 12 до 40 дюймов (от 30 до 100 см)
Климат– умеренный
Экспозиция– полное солнце
Луковицы чеснока — распространенная приправа в кулинарии. Их вкусовые и пряностные свойства не имеют себе равных и любимы многими!
Посадка чеснока
Прежде всего, приобретите сорта чеснока, которые сертифицированы на отсутствие нематод(круглых червей) или вирусов.
Как сажать чеснок
При выборе зубчиков сажайте те, которые находятся снаружи головки, а не внутри, потому что они крупнее и выносливее.
Вы можете использовать купленные в магазине зубчики, предназначенные для приготовления пищи, если на этикетке указано, что они не содержат вирусов.
Начните с выкапывания одной или нескольких борозд глубиной в дюйм (пару сантиметров).
Сделайте борозды на расстоянии около 8 дюймов (20 см).
- Поместите зубчики на дюйм (пару сантиметров) глубиной так, чтобы заостренный кончик был направлен вверх.
- Располагайте зубчики на расстоянии не менее 12 дюймов (10 см) друг от друга, чтобы дать им пространство для роста.
- Заделайте легкой почвой, а затем регулярно поливайте.
- Чесноку требуется много солнечного света.
Будьте осторожны! Чеснок не любит переувлажненную почву. В этом случае внесите в почву песок.
Когда сажать чеснок
Традиционно белый и фиолетовый чеснок сажают осенью, а розовый чеснок — в самом начале весны.
Лучше всего сажать зубчики (небольшие второстепенные луковицы) осенью (октябрь-ноябрь), если ваша почва хорошо дренирована, в противном случае дождитесь начала весны.
- В районах с довольно мягким климатомможно даже начинать сажать зубчики в начале января или февраля.
- Если климат немного суровее, посейте белый чеснокосенью.
- Для более мягкого климата сажайте фиолетовый чесноктакже осенью.
Когда сажать розовый чеснок
Розовый чесноксажают в конце зимыв странах с мягким климатом и в начале весныв других регионах.
Розовый чеснок — ранний сорт, готовый к сбору весной.
Овощи-компаньоны чеснока
Чеснок ЛЮБИТрасти вместе с красной свеклой, ромашкой, морковью, сельдереем, клубникой, листьями салата, луком-порееми помидорами.
Чеснок БОИТСЯделить пространство со спаржей, капустой, бобовыми, фасольюи горохом.
Уход за чесноком
За чесноком довольно легко ухаживать, и по мере роста он не требует особого ухода. Однако следующие рекомендации помогут вам собрать лучший урожай.
Когда молодые растения начнут расти из почвы, регулярно проводите уборку вокруг них, чтобы удалить сорняки. Кроме того, помогайте воде и воздуху проникать в почву, разрушая почвенную корку.
- Поливайте летом, когда жарко или в засушливые периоды.
- Чеснок не переносит избытка воды, поэтому никогда не заглушайте луковицы.
- Пропалывайте грядки и удаляйте сорняки по мере их появления.
- Остерегайтесь луковой мухии плодожорки лука-порея.
- Добавление соломенной мульчи означает, что вам не нужно будет так часто рыхлить и поливать.
Еще один летний гость отложит яйца на стебли чеснока… и гусеницы начнут грызть их, как только они вылупятся! Виновница — большая белая бабочка.
Сбор урожая чеснока
Первые листья появляются примерно через 1 месяц после посева. Их будет больше по мере образования зубчиков под землей.
Когда луковицы достигают приличных размеров и кажутся хорошо сформированными (с июня по июль, в зависимости от выбранного сорта), самое время собирать урожай чеснока! Выберите один или два, чтобы рассказать, вы не можете знать наверняка, пока не раскопаете их.
Перед сбором урожая не забудьте завязать стебли, которые начинают желтеть, в узел. Это останавливает их рост и заставляет сок и питательные вещества скапливаться в головке чеснока, делая ее более жирной.
- Урожай собирают летом, как правило, в июне-июле.
- Если почва твердая, работайте рано утром или используйте широкие вилы.
- Перед тем как убрать чеснок, высушите его на солнце в течение нескольких дней.
После этого очистите его и храните в сухом, проветриваемом и довольно прохладном месте.
Обратите внимание, что чеснок также можно собирать весной, когда он еще зеленый, обычно в мае, и употреблять в пищу как луковицы, так и листья. Луковицы не сохранятся, поэтому их используют для немедленного употребления.
Все, что нужно знать о чесноке
Чеснок родом из Центральной Азии и представляет собой приправу с длинными плоскими листьями, которые поднимаются от основания и дают цветки от белых до светло-розовых.
На протяжении тысячелетий он использовался для придания пикантности блюдам в большинстве стран мира.
Он способен придать вкус многим блюдам. Более того, он обладает антисептическим, стимулирующим действием и даже может похвастаться свойствами афродизиака, не меньше!
Чеснок относится к тому же семейству, что и лук-шалот, лук-порейи луковица.
Польза чеснока для здоровья
Чеснок обладает многими полезными для здоровья и лечебными свойствамии его долгое время использовали для лечения многих заболеваний.
Действительно, чеснок является одновременно тонизирующим и антисептическим средством, он помогает бороться с гипертонией и ревматизмом. Он даже участвует в борьбе с раком.
Он также является союзником в борьбе с некоторыми садовыми болезнями, такими как скручивание листьев персика, его либо сажают поблизости, либо используют в чесночном отваре.
Умный совет о чесноке
Весной удалите сорняки вокруг чеснока, потому что ощущение тесноты действительно замедляет его рост.