Какие овощи выращивать зимой?

Капусту трудно замораживать!

“Зимой можно выращивать огромное количество листовых овощей”, — объясняет Линда Грей, автор книги "Как возделывать свой огород зимой". “Например, брюссельскую капустуи лачинато калеможно собирать, даже если вам придется стряхивать с растений слой снега. Они продолжают расти даже в самые холодные дни! Однако посев проводят весной, чтобы семенам, по крайней мере, было легче начать жизнь в более теплой почве…

Попробуйте другие сорта капусты, высевая семена на грядки сразу после сбора летнего урожая.” И Линда Грей делится другими советами: “Кольраби или брюквуобычно сеют в начале лета, она остается на зиму. Хотя их можно собирать даже всего через две недели после появления всходов, они настолько хорошо переносят холод, что вы можете оставить их в земле до конца зимы. [...] Максимально используйте их зимостойкость и сохраняйте посаженными вплоть до того дня, когда вы планируете их использовать! ”

Зимний салат-латук, простой, вкусный и сытный

Пожалуй, самый простой овощ для посадки и выращивания зимой — это салат-латук. “Выращивать зимний салат-латук не только интересно, он еще и придает блюдам ощущение лета”, — отмечает Линда Грей. “Цикорий, руккола, салат-латук, эскароль, кукурузный салат, кресс-салат…

Осенний салат-латук можно собирать до первых осенних заморозков, в то время как зимний салат-латук может храниться до следующей весны. Несколько азиатских сортов можно посадить в конце лета для получения осеннего урожая, а некоторые сорта, такие как кукурузный салат, сохранятся в течение всего года.”

Возьмите несколько садовых кустов, чтобы защитить молодые растения, особенно от ночных заморозков, и выставляйте растения на свежий воздух в течение дня. Вообще говоря, если зима в этом году будет особенно суровой, не забудьте приготовить соломенную мульчу для покрытия основания ваших овощей, а также садовую вату, чтобы избежать действительно неприятных сюрпризов. “Салат-латук Баттерхед, в частности, особенно хорошо подходит для сурового климата и требует минимальной защиты”.

Хотите попробовать? “Сеять с конца лета до последних дней осени в достаточно защищенном месте сада. Условия выращивания зависят от сорта, поэтому проверяйте маркировку на упаковках с семенами”.

Когда следует собирать их урожай? Когда вы обнаружите, что кочаны салата достаточно большие, за исключением листового салата (например, дубовый лист), “что вы можете собирать по нескольку листьев за раз каждые несколько дней”.