Сладкий картофель - культура, которая хорошо растет в прохладном климате
Родом из тропиков, сладкий картофельпроцветает в умеренном климате, когда получает достаточно воды и тепла.
Основные факты о сладком картофеле:
Название: Ipomoea batatas
Семейство: Convolvulaceae
Тип: однолетнее клубневое растение
Высота: 8 дюймов (примерно 20 см)
Воздействие: солнце
Почва: богатая, легкая и хорошо дренируемая
Цветение: с июля по сентябрь – Сборурожая: сентябрь — октябрь.
Это растение, входящее в семейство Convolvulaceae(как и вьюнок), растет низко над землей, может похвастаться плотно прилегающими, иногда разноцветными листьями и цветами, которые напоминают нам о других видах ипомеи.
Узнайте, как выращивать этот овощ с раскидистыми стеблями; собирать его клубни можно в сентябре-октябре.
Посадка сладкого картофеля
Многолетнее растение в тропических районах, из которых оно происходит, батат в наших широтах растет как однолетник.
Вы не сеете сладкий картофель; вы сажаете его как обычный картофель, прямо из другого клубня.
Где его сажать?
Сладкий картофель растет на глубокой, богатой гумусом, проницаемой, хорошо дренируемой и легкой почве.
Для выращивания клубней ему абсолютно необходим полный солнечный свети температура не менее 68-77 ° F (20-25 ° C).Следовательно, посадка в открытый грунт предназначена для регионов с теплым летом.
В других местах выращивание в контейнерах или теплицах по-прежнему отлично работает. В любом случае, с течением времени сезоны становятся теплее, и мы могли бы выращивать сладкий картофель все дальше и дальше к северу (или к югу, в Южном полушарии).
Когда сажать?
В мягком климате клубни сладкого картофеля высаживают в открытый грунт в апреле или мае. Температура в этом месте должна составлять 68 ° F (20 ° C). Клубни прорастают с середины февраля до середины марта.
Как сажать?
Уже сейчас можно купить рассаду сладкого картофеля в горшочках или мини-грядкамив садовых магазинах и пересадить их в открытый грунт с мая.
Для тех, у кого нет опыта в контроле над прорастанием: возьмите в руки клубни или даже фрагменты клубней хотя бы с одним глазком:
- Заполните горшки (не менее 12 дюймов в диаметре или 30 см) почвенной смесью на три четверти. Или используйте лотки для семян или мини-теплицу.
- Сажайте целые клубни (или фрагменты) поверх почвы горизонтально, заделывая в субстрат только треть.
- Поддерживайте влажность субстрата и ставьте горшки в очень светлое помещение с температурой не менее 68 ° F (20 ° C), в идеале 77 ° F (25 ° C).
Примерно через две недели рост саженцев должен составить около четырех дюймов. Именно тогда их следует пересадить в открытый грунт или теплицу. В открытый грунт или в теплицу:
- Глубоко обработайте почву, чтобы она хорошо вспучилась.
- Для обогащения добавьте компост.
- Проведите борозды на расстоянии 32 дюймов друг от друга (80 см) и глубиной 6-8 дюймов (15-20 см).
- Расположите саженцы так, чтобы между ними оставалось расстояние 12 дюймов (30 см).
- Насыпьте почву и слегка придавите.
- Обильно поливайте.
Уход за сладким картофелем
Вредители на сладком картофеле встречаются редко, но время от времени попадаются гусеницы.
- Регулярно поливайте,поддерживайте прохладу почвы летом! Перед сбором урожая немного уменьшите полив. У вас есть система капельного орошения? Сладкий картофель любит его!
- Пропалывайте и обрабатывайтепочву сразу после посадки. Как только вы начнете, сорняки больше не будут расти.
- Вскопайте почвувокруг растений, как только они начнут расти. Клубни образуются на заглубленных стеблях.
- Мульчируйте их!Конечно, обильно. Хорошо обрабатывайте почву; она тоже заслуживает укрытия, по крайней мере, до тех пор, пока листья батата не защитят ее от солнца.
Урожай сладкого картофеля
Сезон сбора урожая начинается в сентябре или октябре. Листья приобретают нежно-желтый оттенок. Если еще не наступили заморозки, храните их в земле до ноября.
У вас есть садовые вилы? Используйте их для выкорчевывания клубней (лопататоже отлично подойдет). Дайте им погреться на солнце в течение дня, чтобы они затвердели, но не слишком долго, и принесите их, если пойдет дождь, чтобы они не намокли.
Подождите две недели, прежде чем жевать, превращение крахмала в сахар требует времени. Храните картофель в сухом прохладном месте, вдали от морозов. У них довольно длительный срок хранения, который вы можете значительно продлить, храня их в овощном бункере, не так долго, как обычный картофель, но каждый кусочек их стоит!
Сладкий картофель в кулинарии
Готовим сладкий картофель? Это почти то же самое, что готовить обычную картошку. Благодаря легкой сладости, его также можно использовать в десертах. Сладкий картофель — это не только вкус, в нем много калия, витамина А и антиоксидантов.