Чуфа, корнеплод, из которого получается арахис
Ботаническое название
Чуфа, ключевые факты– Cyperus esculentus
Распространенное название– чуфа
Семейство– Cyperaceae
Тип– многолетник
Высота– от 12 до 16 дюймов (30-40 см)
Посадочное расстояние — 16 дюймов (40 см)
Экспозиция– полное солнце
Почва — легкая, с большим количеством гумуса, мягкая
Посадка– начало весны
Сбор урожая– начало осени
Хотя это выглядит как обычная трава, чуфа — многолетнее растение, принадлежащее к тому же семейству, что и папирус. И его клубнисъедобны! Эти маленькие корешки по вкусу напоминают миндаль, а по текстуре немного напоминают кокос. Безусловно, оригинальный и очень простой в выращивании, этот овощ заслуживает места на вашем огороде.
Посадка чуфы
Несмотря на то, что выращивать ее легко, за ней нужен небольшой уход, если вы хотите получить значительный урожай. Прежде всего, найдите место на полном солнце, потому что она любит тепло. Перед посадкой вам необходимо подготовить почву.
Подготовка почвы
Чуфалюбит легкую, мягкую почву, богатую гумусом. Чтобы совместить эти условия, выполните следующие действия осенью за год до посадки:
- Внесите в кучу органические удобрения, такие как почвенная смесь, компост или хорошо разложившийся навоз. Если вы чувствуете, что ваша почва тяжелая, не стесняйтесь и добавьте песка.
Обработайте почву достаточно глубоко, используя лопатку или грелинетку. Лучше использовать их, чем просто переворачивать почву лопатой: это разрушает структуру почвы и убивает подземных животных.- Выровняйте почву, и пусть зима сделает всю работу по удалению комков.
- Весной, непосредственно перед посадкой, вы можете немного переделать грядку для посадки, например, с помощью культиватора.
Посадка:
Первый шаг — замочитьобезвоженные клубни в воде на 6-8 часов, не более. Если еще немного, они начнут бродить.
- В регионах с мягкой погодой (зимой нет заморозков) высаживайте клубни в грунт непосредственно в апреле.
В других регионах лучше всего начинать выращивать чуфув тот же день, но в помещении.
- Для этого просто поместите каждый клубень в горшок для рассады, наполненный смесью почвы и песка.
- Разместите горшки в теплице или на подоконнике в помещении.
- Когда растения прорастут и будут выглядеть сильными, и они больше не будут замерзать (обычно примерно в конце мая), продолжайте и пересадитеих в землю.
Чтобы дать им пространство для роста, распределите их хорошо, примерно на 16 дюймов со всех сторон (40 см).
Выращивание и уход
Чуфане требует особого ухода после посадки. Действительно, она может справиться с длительной засухой. Тем не менее, для повышения урожайности вы можете регулярно поливать каждое растение, но использовать только небольшое количество воды.
Болезни и вредители чуфы:
Хотя болезни, по-видимому, не влияют на ее рост, к грызунамэто не относится. Они могут создать вам проблемы в конце сезона, когда они нападут на выросшие клубни.
Сбор урожая и хранение
Начиная с октября и ноября, после того, как листва высохнет, наступает время сбора урожая.
- Для этого приготовьте лопатку и вытащитекомочки.
- Просейте почву и выберитекаждый маленький клубень.
- После этого высушите их на солнцев течение нескольких дней и храните в небольших мешочках из мешковины, чтобы они хранилисьв темноте до следующей весны.
Если у вас когда-нибудь останутся какие-нибудь клубни к концу зимы, используйте их для получения нового урожая!
Приготовление с чуф
Как вы едите чуфу? Корни чуфыможно приготовить разными способами:
- очищенный и употребляемый в сыромвиде в качестве закусок;
- обжаренныйи соленый для вкусной закуски;
- измельченныйи перемолотый вместо муки или толченого миндаля;
- и даже в качестве напитка: в Испании это основной ингредиент для horchata de chufa.