Сладкий картофель - культура, которая хорошо растет в прохладном климате

Родом из тропиков, сладкий картофель процветает в умеренном климате, когда получает достаточно воды и тепла.

Основные факты о сладком картофеле:

Название: Ipomoea batatasСемейство: ConvolvulaceaeТип: однолетнее клубневое растение

Высота: 8 дюймов (примерно 20 см)Воздействие: солнцеПочва: богатая, легкая и хорошо дренируемая

Цветение: с июля по сентябрь – Сбор урожая: сентябрь - октябрь.

Это растение, входящее в семейство Convolvulaceae (как и вьюнок), растет низко над землей, может похвастаться плотно прилегающими, иногда разноцветными листьями и цветами, которые напоминают нам о других видах ипомеи.

Узнайте, как выращивать этот овощ с раскидистыми стеблями; собирать его клубни можно в сентябре-октябре.

Посадка сладкого картофеля

Многолетнее растение в тропических районах, из которых оно происходит, батат в наших широтах растет как однолетник.

Вы не сеете сладкий картофель; вы сажаете его как обычный картофель, прямо из другого клубня.

Где его сажать?

Сладкий картофель растет на глубокой, богатой гумусом, проницаемой, хорошо дренируемой и легкой почве.

Для выращивания клубней ему абсолютно необходим полный солнечный свет и температура не менее 68-77 ° F (20-25 ° C).Следовательно, посадка в открытый грунт предназначена для регионов с теплым летом.

В других местах выращивание в контейнерах или теплицах по-прежнему отлично работает. В любом случае, с течением времени сезоны становятся теплее, и мы могли бы выращивать сладкий картофель все дальше и дальше к северу (или к югу, в Южном полушарии).

Когда сажать?

В мягком климате клубни сладкого картофеля высаживают в открытый грунт в апреле или мае. Температура в этом месте должна составлять 68 ° F (20 ° C). Клубни прорастают с середины февраля до середины марта.

Как сажать?

Уже сейчас можно купить рассаду сладкого картофеля в горшочках или мини-грядками в садовых магазинах и пересадить их в открытый грунт с мая.

Для тех , у кого нет опыта в контроле над прорастанием: возьмите в руки клубни или даже фрагменты клубней хотя бы с одним глазком:

Заполните горшки (не менее 12 дюймов в диаметре или 30 см) почвенной смесью на три четверти. Или используйте лотки для семян или мини-теплицу.Сажайте целые клубни (или фрагменты) поверх почвы горизонтально, заделывая в субстрат только треть.Поддерживайте влажность субстрата и ставьте горшки в очень светлое помещение с температурой не менее 68 ° F (20 ° C), в идеале 77 ° F (25 ° C).

Примерно через две недели рост саженцев должен составить около четырех дюймов. Именно тогда их следует пересадить в открытый грунт или теплицу. В открытый грунт или в теплицу:

Глубоко обработайте почву, чтобы она хорошо вспучилась.Для обогащения добавьте компост.Проведите борозды на расстоянии 32 дюймов друг от друга (80 см) и глубиной 6-8 дюймов (15-20 см).Расположите саженцы так, чтобы между ними оставалось расстояние 12 дюймов (30 см).Насыпьте почву и слегка придавите.Обильно поливайте.

Уход за сладким картофелем

Вредители на сладком картофеле встречаются редко, но время от времени попадаются гусеницы.

Регулярно поливайте, поддерживайте прохладу почвы летом! Перед сбором урожая немного уменьшите полив. У вас есть система капельного орошения? Сладкий картофель любит его!Пропалывайте и обрабатывайте почву сразу после посадки. Как только вы начнете, сорняки больше не будут расти.Вскопайте почву вокруг растений, как только они начнут расти. Клубни образуются на заглубленных стеблях.Мульчируйте их!Конечно, обильно. Хорошо обрабатывайте почву; она тоже заслуживает укрытия, по крайней мере, до тех пор, пока листья батата не защитят ее от солнца.

Урожай сладкого картофеля

Сезон сбора урожая начинается в сентябре или октябре. Листья приобретают нежно-желтый оттенок. Если еще не наступили заморозки, храните их в земле до ноября.

У вас есть садовые вилы? Используйте их для выкорчевывания клубней (лопата тоже отлично подойдет). Дайте им погреться на солнце в течение дня, чтобы они затвердели, но не слишком долго, и принесите их, если пойдет дождь, чтобы они не намокли.

Подождите две недели, прежде чем жевать, превращение крахмала в сахар требует времени. Храните картофель в сухом прохладном месте, вдали от морозов. У них довольно длительный срок хранения, который вы можете значительно продлить, храня их в овощном бункере, не так долго, как обычный картофель, но каждый кусочек их стоит!

Сладкий картофель в кулинарии

Готовим сладкий картофель? Это почти то же самое, что готовить обычную картошку. Благодаря легкой сладости, его также можно использовать в десертах. Сладкий картофель - это не только вкус, в нем много калия, витамина А и антиоксидантов.